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육류 대체 시장 규모 5411.43억 달러 성장 | 매출 예측, 회사 순위, 경쟁 환경, 성장 요인 및 추세

워싱턴 DC, 컬럼비아 특별구, 미국, 2024년 7월 2일 /EIN프레스와이어닷컴/ — 글로벌 육류 대체 시장 규모 2022년에는 20793억 2천만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 54114억 3천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간(2023-2030년) 동안 연평균 성장률은 12.70%입니다.

육류 대체 시장은 건강, 환경적 지속 가능성, 동물 복지에 대한 소비자 인식 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 대체 제품에는 식물성 단백질, 실험실에서 재배한 육류 및 기존 육류 제품의 맛, 질감, 영양가를 모방한 기타 대체 제품이 포함됩니다. 육류 생산의 환경적 영향에 대한 우려가 커지고 채식주의와 비건 식단을 채택하는 사람이 늘어나면서 수요가 급증했습니다.

이 보고서는 육류 대체 식품 시장의 다면적인 모습을 면밀히 살펴보고, 그 역동성, 주요 트렌드, 과제, 기회, 주요 보고서 결과와 급성장하고 있는 북미 지역에 대한 집중적인 지역 분석을 살펴봅니다.

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시장 동향

몇 가지 주요 역학이 육류 대체 시장에 영향을 미칩니다. 건강 문제가 중요한 역할을 하는데, 더 많은 소비자가 건강상의 이유로 전통적인 육류 제품의 대체품을 찾고 있기 때문입니다. 환경적 요인도 중요한데, 육류 산업이 온실 가스 배출에 크게 기여하고 있기 때문입니다. 이로 인해 보다 지속 가능한 식품 공급원에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 또한 식품 과학의 기술적 발전으로 맛과 질감이 실제 고기와 매우 유사한 고품질 육류 대체품을 개발할 수 있었습니다. 소비자 선호도가 변화하고 있으며, 식품 산업은 이러한 수요를 충족하기 위해 혁신적인 제품으로 대응하고 있습니다.

경쟁 시나리오

육류 대체 식품 시장의 경쟁 환경은 활기차고 빠르게 진화하고 있습니다. 주요 업체는 제품 제공과 시장 도달 범위를 확대하기 위해 합병 및 인수에 참여하고 있습니다. Beyond Meat 및 Impossible Foods와 같은 회사는 상당한 시장 점유율을 확보한 성공적인 제품 출시로 기준을 높였습니다. 새로운 진입자가 지속적으로 등장하여 경쟁 강도가 더해지고 있습니다. 제품 개발 혁신이 빈번하며 회사는 육류 대체 식품의 맛, 질감 및 영양 프로필을 개선하는 데 중점을 둡니다. 유통망을 개선하고 소비자 인식을 높이기 위한 전략적 파트너십 및 협업도 일반적입니다.

글로벌 육류 대체품 시장의 최고 기업

• 듀폰(미국)
• ADM(미국)
• 케리 그룹(아일랜드)
• Ingredion Incorporated(미국)
• 로케트 프레르(프랑스)
• PURIS(미국)
• 카길(미국)
• Axiom Foods(미국)
• Sonic Biochem Ltd(인도)
• Crespel & Deiters(독일)
• Wilmar International Limited(싱가포르)
• Sotexpro SA(프랑스)
• Nisshin OilliO 그룹 유한회사(일본)
• A&B Ingredients(캐나다)
• Batory Foods (미국)
• All Organic Treasures GMBH(독일)
• Green Labs LLC(미국)
• Shandong Jianyuan Group (중국)
• ET Chem (중국)
• 베네오(독일)

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최신 트렌드

여러 가지 주요 트렌드가 육류 대체 시장을 형성하고 있습니다. 첫째, 식물성 단백질로의 눈에 띄는 변화가 있으며, 콩, 완두콩, 밀이 인기 있는 재료입니다. 둘째, 전통적인 육류에 대한 보다 지속 가능하고 윤리적인 대안을 제공하는 실험실에서 재배한 육류의 증가가 견인력을 얻고 있습니다. 셋째, 클린 라벨 트렌드가 소비자 선택에 영향을 미치고 있으며, 간단하고 알아볼 수 있는 재료가 있는 제품을 선호합니다. 또한, 시장에서는 제품 품질과 다양성을 향상시키기 위한 연구 개발에 대한 투자가 증가하고 있습니다. 마지막으로, 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 지역 풍미와 요리에 대한 강조가 커지고 있습니다.

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도전 과제

성장에도 불구하고 육류 대체 시장은 여러 가지 어려움에 직면해 있습니다. 가장 큰 문제 중 하나는 생산 비용이 높아 이러한 제품이 기존 육류보다 비쌀 수 있다는 것입니다. 일부 사람들이 익숙한 육류 제품에서 대체 제품으로 전환하는 데 주저하기 때문에 소비자 수용도 또 다른 장애물입니다. 또한, 특히 라벨링 및 마케팅 주장과 관련된 규제 문제가 있습니다. 여러 배치에서 일관된 품질과 맛을 보장하는 것도 어려울 수 있으며, 이는 소비자 신뢰와 반복 구매에 영향을 미칩니다.

기회

육류 대체 시장은 수많은 기회를 제공합니다. 특히 전통적인 육류를 면밀히 모방하기 위해 맛과 질감을 개선하는 데 있어서 제품 개발에 혁신의 잠재력이 큽니다. 육류 대체에 대한 인식이 높아지고 있는 신흥 시장으로 확장하면 새로운 소비자 기반을 공략할 기회가 생깁니다. 레스토랑 및 패스트푸드 체인점과 같은 식품 서비스 제공업체와의 파트너십은 육류 대체의 가시성과 접근성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 디지털 마케팅 및 전자 상거래 플랫폼을 활용하면 소비자에게 다가가 매출을 늘릴 수 있습니다.

TOC가 포함된 전체 연구 보고서 읽기: https://www.vantagemarketresearch.com/industry-report/고기-대체-시장-1369

보고서에서 답변한 주요 질문

• 대체 육류 시장의 주요 원동력은 무엇입니까?
• 육류 대체 시장에서 소비자 선호도는 어떻게 변화하고 있습니까?
• 시장을 선도하는 기업은 어디이며, 그들의 전략은 무엇입니까?
• 미래의 대체 육류 시장을 형성하는 주요 트렌드는 무엇입니까?
• 규제 요인은 대체 육류 시장에 어떤 영향을 미칩니까?
• 시장 참여자들이 직면한 가장 큰 과제는 무엇입니까?
• 시장에 새로 진입하는 기업을 위한 기회는 무엇입니까?
• 전 세계 각 지역의 시장 성과는 어떤가요?

지역 분석

북미의 대체 육류 시장은 전 세계적으로 가장 크고 역동적인 시장 중 하나입니다. 이 지역의 성장은 건강과 지속 가능성 문제에 대한 소비자의 높은 인식에 의해 주도됩니다. 특히 미국에서는 건강 추세와 환경 활동주의의 결합으로 인해 대체 육류 채택이 크게 증가했습니다. 뉴욕, 로스앤젤레스, 샌프란시스코와 같은 주요 도시가 선두에 있으며, 다양한 대체 육류 제품을 슈퍼마켓과 레스토랑에서 쉽게 구할 수 있습니다.

캐나다도 비슷한 추세에 힘입어 성장을 경험하고 있습니다. 이 시장은 강력한 경쟁이 특징이며, 주요 업체는 시장 점유율을 확보하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 게다가 북미의 규제 환경은 비교적 지원적이며 혁신과 시장 진입을 장려합니다. 새로운 제품을 시도하려는 소비자가 늘어나고 주류 음식 문화에서 육류 대체 식품이 점점 더 많이 등장함에 따라 북미 시장은 지속적인 성장을 이룰 준비가 되었습니다.

글로벌 육류 대체 시장 세분화

제품별로
• 두부
• 템페
• 세이탄
• 쿼른
• 기타 유형(리소후, 발레스, 루핀)
출처별
• 밀 단백질
• 완두콩 단백질
• 기타 소스
유형별로
• 격리
• 농축물
• 질감이 있는
형태로
• 단단한
• 액체

상위 보고서 결과

• 육류 대체 식품에 대한 소비자 수요의 급속한 성장
• 연구 개발에 대한 상당한 투자
• 식물성 및 실험실에서 재배한 육류 제품의 시장 침투 증가
• 주요 기업과 신규 진입 기업 간의 치열한 경쟁
• 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도 증가
• 더 광범위한 대상 고객에게 다가가기 위한 유통망 확대
• 제품 품질을 향상시키는 기술 발전
• 환경 및 건강 문제가 소비자 선택에 미치는 영향

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에릭 쿤츠
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