Bristol School Chef Crowned Champion on Great British 메뉴 TV 피날레

Amber Francis는 훌륭한 식사 디저트로 판사들을 놀라게했습니다

그녀는 보통 학교 저녁 식사를 제공합니다. 그러나 이제 앰버 프랜시스는 그녀에게 BBC의 우승을 차지한 요리 마스터 클래스를 만들었습니다. 훌륭한 영국 메뉴 . 브리스톨로 태어난 요리사는 그녀의 Schooldays와 유명한 교육 개혁가에서 영감을 얻은 디저트 덕분에 유명한 TV 요리 콘테스트에서 챔피언의 챔피언으로 선정되었습니다.

Christ ‘s College Finchley의 수석 요리사이자 선임 식품 교육자 인 Amber는 쇼의 20 주년 기념 시리즈에서 그녀의 요리’책인 The Mind ‘s Food’와 함께 승리했습니다. 건초 주입 세트 크림, 발효 딸기, 딸기 젤 및 템퍼링 된 화이트 초콜릿 디스크가 특징 인 복잡한 디저트는 South West 지역 열에서 최고 점수를 기록하기 전에 Blenheim Palace의 웅장한 연회에서 제공됩니다.

남서부를 대표 한 앰버는 승리가“놀라운 여행”이었고 다음과 같이 덧붙였다.“쇼에서 봉사 한 요리는 내가 학생들에게 봉사하는 것과 다르지만, 목표는 동일하지만, 음식에 대한 즐거움과 호기심이나 대화를 만들기위한 목표는 동일합니다.

올해 시리즈의 주제는 ‘위대한 브리튼’이었고 앰버의 디저트는 초등학교와 유명한 교육가의 이름 인 Hannah에게 경의를 표했습니다. Christ ‘s College의 학생들은 메인 코스에서 메뉴를 제공하고 음악을 연주하는 데 도움을주었습니다. 학교 교장 인 Ruth Hill 박사와 학생들은 또한 텔레비전 연회에서 손님이었습니다.

Amber는 2023 년 고급 식당에서 학교 케이터링으로 전환하여 학교 요리의 요리사의 지원으로 현재의 역할을 맡았습니다. 그녀는 주방 팀을 재교육하고 신선하고 긁힌 긁힌 메뉴, 식품 교육 및 ‘새로운 화요일을 시도해보기’를 소개했습니다. 학생들은 Chanterelle 버섯이나 Badger Flame Beetroot와 같은 비정상적인 재료를 무료로 맛볼 수 있습니다.

그녀는 다음과 같이 말했습니다 :“젊은이들을위한 요리는 무언가를 돌려 줄 수있는 기회를 나타냅니다. 우리 모두 아이들이 학교에서 먹는 음식에 관심을 가져야하며, 신선하고 흥미롭고 영양가가 높아야합니다. 식당은 직원과 학생들이 전에 시도하지 않은 흥미 진진한 음식을 보여줄 수있는 놀라운 기회를 제공합니다.”

대회 기간 동안 Amber는 Tom Kerridge, ED Gamble 및 Lorna McNee를 포함한 심사 위원들에게 깊은 인상을 받아 학교 음식 커뮤니티 전반에 걸쳐 찬사를 받았습니다.

학교 요리사의 공동 설립자이자 Ottolenghi의 NOPI의 전 수석 요리사 인 Nicole Pisani는 다음과 같이 말했습니다 :“우리의 스크린에서 Amber를보고, 아름다운 음식을 요리하고 학교 음식 커뮤니티 내에서 창의력을 보여주는 것은 자랑스러운 순간입니다. 학교 주방은 미래 세대에게 좋은 식사를 제공하는 창의적인 요리사로 가득합니다. “

Ruth Hill 박사는 다음과 같이 덧붙였습니다.“그녀는 매일 우리 학교에서 탁월한 요리를 생산하는 데 헌신하고 영양의 중요성에 대해 학생들을 교육하려는 헌신으로 항상 우리의 눈에 챔피언이었습니다.

Royal Academy of Culinary Arts에서 훈련을 받고 Ritz와 Robin Gill의 여러 레스토랑에서 일한 Amber는 이전에 시리즈 18의 심사 위원 챔버에 도착했습니다. 훌륭한 영국 메뉴 . 그녀는 이제 어린 구개를 육성하여 학교 공동체의 중심에 음식을 넣는 훌륭한 식사 창의성을 채널로 만들었습니다.

학교 요리사 경력과 학교 요리사의 작품에 대한 자세한 내용은 www.chefsinschools.org.uk를 방문하십시오.