연구원들은 세계에서 가장 오래된 레시피를 발견합니다

많은 역사를 위해 요리는 구두로 전달되는 예술로 남아 있었고 종종 서면으로 문서화되지 않았습니다.

에 따르면 라이브 과학대량 생산 된 요리 책, 요리 방법 비디오 및 레시피 블로그는 비교적 최근의 발명품 일 수 있지만, 조상들은 요리를 좋아했습니다.

우리 자신과 비슷한 음식의 잔재는 전 세계의 고고학자들이 발견했습니다. 여기에는 석기 시대 냄비에 불에 타는 죽의 흔적이 포함됩니다.

그렇다면 가장 오래된 레시피는 무엇입니까?

대답은 그들의 요리법이 오늘날 우리가 보는 것과 조금 다르게 보이지만 가장 오래된 문명 중 하나에 환영합니다.

고대 문서가 레시피인지 알아내는 것은 실제로 고고학자에게 큰 도전을 제기하는 반면, 현대의 요리법으로는 분명해 보일 수 있습니다.

레스터 대학교 (University of Leicester)의 명예 방문 동료이자 박사 후보자 인 파렐 모나코 (Farrell Monaco)에 따르면 고대 로마 빵을 전문으로하는 “레시피”는 현대의 발명품임을 알고 있습니다.

음식을 만드는 데 대한 고대 지침에는 종종 체중이 없었고 오늘날의 요리 책이하는 방식이 측정되었습니다. 모나코는 정확하게 측정 된 레시피는 지난 수백 년 동안 만 흔해 졌다고 말했다.

또한 1980 년대에 고고학자 Jean Bottéro는 바빌로니아 정제가 실제로 레시피임을 확인했습니다.

그럼에도 불구하고 그는 정제에 묘사 된 음식을 불가분의 것으로 선언했습니다. 최근까지 레시피가 다시 방문한 것은 아니 었습니다.

이와 유사하게 Yale의 Assyriology의 수석 강사이자 선임 연구 학자 인 Gojko Barjamovic은 하버드의 학제 간 팀과 협력하여 레시피를 번역하고 재현했습니다.

많은 태블릿이 손상 되었기 때문에 읽기가 어려워서 도전했습니다.

Barjamovic의 팀은 태블릿의 중요한 성분이 번역 할 수 없었음에도 불구하고 고대 음식을 재구성하기 위해 빈 공백을 채울 수있었습니다.

정제에는 국물에 대한 지침, 송 버드, 녹색 밀, 25 가지 유형의 채식 및 육류 기반 스튜, 그리고 작고 요리 된 포유류에 대한 파이가 포함되어 있음이 밝혀졌습니다.

레시피는 양고기와 실란트로와 같은 재료와 함께 여러 가지 방법으로 이라크의 현대 음식과 비슷했습니다.

특히,이 태블릿은 가장 오래된 레시피이며, 오랫동안 알려진 레시피도 없습니다.