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방콕: 탐나는 미슐랭 스타를 획득한 최초의 방콕 길거리 음식 노점상이 된 태국 요리사가 이르면 내년에 은퇴할 계획이라고 말했습니다.
Jay Fai는 2018년 첫 번째 방콕 에디션에서 다이닝 가이드가 자신의 소박한 길거리 레스토랑을 소개하면서 국제적인 명성을 얻었습니다.
전 세계에서 온 관광객들이 제이 파이(Jay Fai)의 전설적인 게살 오믈렛을 맛보기 위해 3시간 동안 줄을 서서 기다리고 있습니다. 항상 주인이 직접 타오르는 석탄 위에서 지글지글 끓어오르며 불꽃으로부터 눈을 보호하기 위해 그녀의 시그니처 스키 고글을 착용하고 있습니다.
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81세의 이 노인은 태국 언론 매체 Komchadluek에 매일 재료를 조달하고 확인하는 수고가 너무 많아지고 있다고 말했습니다.
“저는 식당을 계속 운영하지는 않을 것입니다. 하지만 제 레시피를 원하는 사람에게 가르칠 수 있어서 기쁘네요.” 일요일에 온라인에 게시된 영상에서 그녀는 인터뷰에서 말했습니다.
그녀는 언제 사임할지 정확히 결정하지 못했다고 말했지만 “내년이 될 수 있다”고 말했다.
길거리 음식으로 분류되기는 하지만 구 방콕에 있는 Jay Fai의 시조 레스토랑의 개방형 주방에서 나오는 요리는 저렴하지 않습니다. 시그니처 크랩 오믈렛의 가격은 약 40달러입니다.
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