요리사가 ‘완벽하게 바삭 바삭한’베이컨을 얻는 가장 좋아하는 방법 – 그리고 그것은 팬이 아닙니다.

요리 베이컨은 까다로울 수 있지만 전문 요리사는 완벽한 배치를 생산하는 그의 완벽한 방법을 공유했습니다.

전문 요리사는 매번 “완벽하게 바삭 바삭한”베이컨을 달성하기위한 그의 비밀을 공개했습니다. 여기에는 몇 분 안에 쉽게 마스터 할 수있는 세 가지 간단한 기술 중 하나가 포함됩니다.

전문 요리사이자 요리 강사 인 Frank Proto는 자신의 YouTube 채널과 Epicurious와 같은 플랫폼에 등장하는 풍부한 주방 지식을 공유합니다. 그는 베이컨 완벽 함을 달성하는 것과 같은 요리의 지혜를 나누는 데 익숙하지 않습니다.

인기있는 비디오에서, 그는 당신의 베이컨 스트립이 배치를 채울 때마다 피크 파삭감에 도달하도록하는 세 가지 방법을 선보였습니다. 그의 팁은 온라인에서 340 만 회 이상의 조회수를 쌓았습니다.

프랭크는 다음과 같이 말했다.

그는 베이컨을 요리하는 몇 가지 방법이 있다고 주장하며, 각각의 장단점을 가져옵니다. 그는 최상의 결과를 제공하는 것을 발견 할 때까지 실험을 제안합니다.

팬 튀김과 관련하여 Frank는 일반적으로 바삭하고 맛있는 베이컨을 생성하기 때문에 많은 사람들이 선택한 “시도되고 진정한”기술을 표시합니다. 그러나 가장 일반적인 방법이 최고로 만드는 것은 아닙니다.

Frank는 주철 팬을 사용하는 권장하며, 5 분 동안 매체에 가열하기 전에 조리 표면을 고르게하기 위해 “약간의 지방”을 추가 할 것을 권장합니다. 이것은 베이컨의 고르지 않은 요리를 방해합니다.

베이컨이 뜨거운 팬에 있으면 프랭크의 조언은 간단합니다. “내버려 두십시오”. “대부분의 사람들은 그것으로 소란을 일으키기 시작합니다. 혼자두고 갈색으로 시작하십시오.”

그는 다음 5 ~ 10 분의 요리 중에 팬이 여전히 고르지 않은 열을 제공 할 수 있다고 지적했다. 열원의 베이컨 직접 베이컨은 외부 가장자리의 고기보다 갈색으로 시작하고 더 빨리 타십시오.

그러나 Frank는이 방법이 “많은 경향”이 필요하기 때문에 그가 가장 좋아하는 것이 아니라는 것을 인정합니다. 그 결과 부드럽고 선명한 반점이 모두있는 4 개의 줄무늬 베이컨 스트립이 있습니다.

베이컨의 “5 성급”방법으로 Frank rate rate 인 오븐 베이킹의 경우 베이킹 시트를 사용하여 “핸즈 오프”방법으로 설명합니다. 대량의 균등하게 익힌 베이컨을 준비하는 데 적합합니다. 대가족의 아침 식사에 이상적입니다.

양피지가 늘어선 베이킹 시트 만 있으면됩니다. 프랭크는 다음과 같이 설명했다.

요리사는 이전에 요리했던 베이컨의 양을 두 배로 늘려서 팬에 골고루 눕 으며이 방법이 “모든면에서 우수하다”고 강조했습니다. 그는 베이컨 트레이를 오븐에 350 ° F (180 ° C)에서 15 분 동안 놓아 “바삭하지만 chewy 베이컨”을 초래했습니다.

놀랍게도, 전자 레인지는 베이컨 요리를위한 실행 가능한 옵션입니다. 요리사는 샌드위치 나 샐러드에 대해 한두 개만 필요하다면 특히 편리하다고 말했다.

프랭크는 다음과 같이 말했습니다 : “몇 분 안에 베이컨을 완성해야한다면, 전자 레인지가 갈 길입니다. 이것은 최소한의 청소가있는 방법입니다. 실제로 필요한 것은 몇 개의 종이 타월과 전자 레인지 안전판입니다.”

프랭크는 베이컨을 종이 타월 위에 놓고 고기를 2 ~ 3 장 더 덮는 방법을 보여주었습니다. 그는 수건이 요리하는 동안 베이컨에서 나오는 지방을 흡수 할뿐만 아니라 증기에도 함정되어 베이컨이 더 고르게 요리하는 데 도움이된다고 설명했습니다.

그는 “베이컨을 요리하는 올바른 방법을 모두 알았으므로 다시 플로피, 탄력있는 베이컨 조각을 다시 고통받을 필요가 없다. 하루가 끝날 때 어떤 기술을 선택하든 여전히 베이컨을 가지고 있지 않습니까?”

베이컨은 영양가가 높고 맛있지 만 포화 지방과 나트륨의 높은 수준으로 인해 적당히 소비해야합니다. NHS의 현재 조언에 따르면 현재 하루에 90g 이상의 빨간색과 가공 고기를 먹으면 하루에 70g을 줄여야합니다.