맥도날드는 캘리포니아 재배 양파가 치명적인 대장균 발병과 관련이 있다고 밝혔습니다.

캘리포니아의 한 재배자가 맥도날드에서 발생한 치명적인 대장균 식중독 발생과 관련된 신선한 양파의 공급원이었다고 레스토랑 체인 관계자가 목요일 밝혔습니다. 한편, 타코벨(Taco Bell), 피자헛(Pizza Hut), KFC, 버거킹(Burger King)을 포함한 다른 패스트푸드 레스토랑들은 일부 메뉴에서 양파를 제외했습니다.

맥도날드 관계자는 캘리포니아주 살리나스에 있는 테일러 팜스(Taylor Farms)가 한 유통 시설에 양파를 보냈고, 이로 인해 패스트푸드 체인점은 여러 주의 레스토랑에서 쿼터 파운더 햄버거를 제거했다고 말했습니다. 맥도날드는 어떤 시설인지는 밝히지 않았습니다.

연방 보건 당국은 버거와 관련된 발병으로 인해 사망한 사람을 포함해 10개 주에서 최소 49명이 감염됐다고 밝혔습니다. 조사관들은 잠재적인 감염원으로 얇게 썬 양파에 초점을 맞추고 있다고 말했습니다.

전국 레스토랑의 주요 도매업체인 US Foods는 목요일 Taylor Farms가 잠재적인 대장균 오염으로 인해 껍질을 벗긴 전체 양파와 깍둑썰기한 노란 양파에 대한 리콜을 발표했다고 목요일 밝혔습니다. 리콜된 양파는 콜로라도에 있는 Taylor Farms 시설에서 나온 것이라고 US Foods 대변인이 말했습니다. 그러나 도매업자는 또한 자신이 맥도날드의 공급업체가 아니며 리콜 대상에는 패스트푸드 체인 레스토랑에서 판매된 어떤 제품도 포함되지 않았다고 밝혔습니다.

Taylor Farms는 여러 차례의 논평 요청에 응답하지 않았습니다.

미국 식품의약국(FDA) 관계자는 해당 기관이 Taylor Farms를 조사하고 있는지 확인하지 않았습니다. 대변인은 목요일에 기관이 발병의 “모든 출처를 조사하고 있다”고 말했습니다.

그 사이 다른 국내 레스토랑 체인점들은 일시적으로 생양파 사용을 중단했다.

Yum Brands는 성명을 통해 “최근 보고된 대장균 발생을 계속 모니터링하면서 많은 주의를 기울여 일부 타코벨, 피자헛, KFC 레스토랑에서 신선한 양파를 사전에 제거했습니다”라고 밝혔습니다.

켄터키주 루이빌에 본사를 둔 Yum Brands는 양파가 어디에서 제거되었는지 또는 회사가 맥도날드와 동일한 공급업체를 사용하는지 여부를 밝히지 않았습니다. Yum Brands는 규제 기관과 공급업체의 지침을 계속 따를 것이라고 말했습니다.

버거킹을 소유한 레스토랑 브랜드 인터내셔널(Restaurant Brands International)은 목요일 자사 레스토랑의 5%가 테일러팜스(Taylor Farms)의 콜로라도 시설에서 유통된 양파를 사용한다고 밝혔다. 버거킹 레스토랑에서는 신선한 양파를 통째로 배달받으며 직원들은 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

보건 당국으로부터 연락을 받지 않았고 질병의 징후도 없었음에도 불구하고 Restaurant Brands는 콜로라도 시설에서 양파를 받은 레스토랑에 이틀 전에 양파를 폐기하도록 요청했다고 말했습니다. 회사는 다른 공급업체로부터 양파를 재입고하고 있다고 말했습니다.

양파는 이전 발병과 관련이 있었습니다. 2015년 Taylor Farms는 19명이 대장균에 감염된 후 코스트코 치킨 샐러드에 사용된 셀러리와 양파 혼합물을 회수했습니다.

맥도날드 발병으로 최소 10명이 병원에 입원했는데, 그 중에는 감염으로 인해 심각한 신장 질환 합병증을 앓은 어린이도 포함됐다. 미국 질병통제예방센터에 따르면 9월 27일부터 10월 11일 사이에 질병이 확인됐다.

피해자들은 위험한 독소를 생성하는 박테리아의 일종인 E. coli 0157:H7에 감염되었습니다. CDC에 따르면 미국에서는 매년 약 74,000건의 감염이 발생하며, 이로 인해 매년 2,000명 이상이 입원하고 61명이 사망합니다.

대장균 중독의 증상은 오염된 음식을 섭취한 지 하루나 이틀 이내에 빠르게 나타날 수 있습니다. 일반적으로 발열, 구토, 설사 또는 피가 섞인 설사와 탈수 증상(배뇨가 거의 없거나 전혀 없고, 갈증이 심해지고 현기증이 심함)이 포함됩니다. 특히 5세 미만의 어린이, 노인, 임산부, 면역 체계가 약화된 사람에게는 감염이 더욱 위험합니다.